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在日常生活中有很多人都特别喜欢吃鸡蛋，其实鸡蛋的烹饪方法有很多种，无论是蒸着吃炒着吃，还是煮熟了之后吃，口感都是很不一样的，在日常生活中还是有很多人特别喜欢吃炒鸡蛋的，其实很多人在炒鸡蛋的时候都知道往里面添加一些食用盐，但其实只添加盐是不够的，我们还需要加一勺它，才能让炒出来的鸡蛋口感香嫩不发硬，而且特别香。
其实我也是跟饭店的大厨学习的，因为之前的时候我闺蜜的男朋友是饭店大厨，平时没事的时候，闺蜜经常带着我去他的饭店里面吃饭，看到他炒鸡蛋的时候就感觉很惊讶，因为他不仅仅只往里面放了一勺盐，还加了一勺它，尝了之后感觉口感特别的香嫩，而且一点都不发硬。
具体的做法是这样的，首先把鸡蛋打入碗中，往里面添加了一些食用盐和少量的清水，除此之外还需要多加一样东西，这种东西就是白砂糖，只需要往里面倒入一小勺白砂糖，然后用筷子顺时针搅拌均匀，无论是你用大火炒鸡蛋还是小火炒鸡蛋，口感都是非常不错的。
把鸡蛋液搅拌均匀之后，在锅里面倒入适量的食用油，等油慢慢加热之后，把鸡蛋液倒入油锅里，用大火翻炒，不需要太久的时间，大概两分钟左右之后就可以关火了，如果是搭配上一些番茄或者是其他东西的话，另起油锅再翻炒，炒熟之后把鸡蛋放进去就可以了。
平时炒鸡蛋的时候别只会加盐了，试着加一勺白砂糖，炒出来的鸡蛋口感香嫩，不发硬，吃起来特别香，我在家里尝试过几次之后，感觉味道真的特别棒，不信的话你可以试试哟，口感绝对不会让你失望的。
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